Née en Corée, Aeyoung Byun commence le piano à l’âge de 4 ans et donne son premier récital à 6 ans, son premier concerto à 8 ans. Elle poursuit ses études musicales à Yewon School puis au Seoul Arts High School en Corée du sud.

À 17 ans, elle vient en France et poursuit ses études de piano au CNR de Paris avec Olivier Gardon où elle obtient le Premier prix à l’unanimité puis au CNSM de Paris dans la classe de Michel Béroff et obtient son prix de piano et musique de chambre. Puis, elle se perfectionne au CNR de Rueil-Malmaison avec Denis Pascal et débute parallèlement ses études d’accompagnement au CNR de Paris et elle se perfectionne en tant que concertiste avec Pascal Devoyon, Françoise Thinat et Théodore Paraskivesco.

Elle est passionnée aussi par le travail avec les chanteurs et elle a obtenu son master de direction de chant au CNSM de Paris dans la classe d’Erika Guiomar.

Elle est lauréate de nombreux concours de piano et elle poursuit une carrière de soliste et de chambriste. Elle a joué avec plusieurs orchestres dans le monde, notamment le Korean Symphony Orchestra, le Manhattan Chamber Orchestra, le Moscow Symphony Orchestra, le Neue Philharmonie Hamburg Orchestra, le KBS Symphony Orchestra et l’orchestre philharmonique de Séoul sous la direction de Myung-Hun Chung.

Elle se produit en tant que chambriste aux côtés de Laurent Korcia, Patrice Fontanarosa, Olivier Charlier, Philippe Bernold, Philippe Pierlot, Sophie Cherrier, Arto Noras, Philippe Muller, etc.  Elle a enseigné régulièrement au CRR de Paris et à l'académie internationale d'été de Nice et ensigne actuellement au CRR de Rueil-Malmaison. Elle est également directrice de Busan International Winter Music Festival.